22.12.2011

Бывшие друзья желудка

Завсегдатай сайта «Донецкий» Максим Коновкин предложил ностальгический текст о донецких кафе. Пролив слезу, я с удовольствием его лпубликовал, дополнив еще кое-чем своим. После нешуточного отклика, который получила эта публикация, образовалась масса фактажа от посетителей сайта. Сегодня вам предлагается обновленный вариант публикации, в который добавлены еще 15 советских кафе, о которых упомянули вы.

«На дверях столовой «Бывший друг желудка» висел большой замок,
покрытый не то ржавчиной, не то гречневой кашей»
И. Ильф, Е. Петров

Провести вечер в кафе, пообщаться с друзьями, да просто сходить в ресторан в день стипендий и зарплат было в советские времена в порядке вещей. Сейчас практически ни одно из этих заведений не выжило. Их помещения заняли всякие банки, офисы и магазины. Давайте постараемся вспомнить.

Кафе «Арктика»на углу Пушкина и Гурова, появившееся в 1967-м году, сразу завоевало популярность среди дончан. Симпатичная эмблема – тюлень с вазочкой мороженого, скульптурное изображение двух белых медвежат при входе, висящие на стене оленьи рога, вкуснейшее мороженое «Космос» — всё это привлекало внимание посетителей! В 1989-м оно стало кооперативным, два года спустя закрылось на капремонт. В 1997-м кафе открыли вновь, но оно себя уже не оправдало и уступило место мебельному салону и ПУМБу.

Рядом с ним в 1988-м открыли первое кооперативноекафе «Фрегат»с уникальным дизайном и морской кухней. Довольно долго оно пользовалось популярностью. Лишь несколько лет назад «Фрегат» стал «Ба-на-ной».

На площади Ленина, где сейчас магазин итальянской обуви, ранее былокафе «Русский чай»с деревом внутри и самоварами на столах. В 1980-м его тёзка появился в конце Университетской, на месте нынешнего ресторана «Зимний сад».

А у соседнегокафе «Советское шампанское»особая история. Появилось оно в начале 70-х, на месте нерентабельного и не пользующегося особым спросом у посетителей кафе «Морозиво» в связи с открытием вышеупомянутой «Арктики». Практически сразу же над входом соорудили неоновую вывеску с бегающими огоньками, просуществовавшую недолго, поскольку это считалось символом «гнилого» Запада. В 1985-м, когда началась пресловутая «горбачёвщина», вывеску для блезира сменили на «Холодок», но «шампунь» всё равно там продавали. Тёзка этого кафе существовал наискосок, на углу Постышева и Комсомольского, там была барная стойка.

Ниже площади Ленина, на Ильича, в здании автоуправления, также работало небольшое кафе, называемое в народе«Баранкой», где во время свадебных пиршеств впервые в городе появился зеркальный шар. И не только: в этом кафе работал особый светильник, пускающий по стенам контуры снежинок!

В районе парка «Гулливер» в 1983-м открылось детскоекафе «Золотой петушок». Симпатичный интерьер, окна-иллюминаторы, вкуснейшее мороженое, летняя площадка наверху! Школьники туда часто ходили отмечать переход из класса в класс. С распадом «нерушимого» кафе прекратило работу и было варварски уничтожено. Но потом нашлись надёжные руки, сделавшие казино «Зигзаг» (теперь – караоке-бар «Шуры-муры»).

Так можно много перечислять…

Воспоминания Максима дополню своим перечнем, составленным не без его участия. Всех «друзей желудка» не вспомню, но многих – да. Полного портрета этих заведений не напишу, но штрихи – таки нанесу…

Кафе «Медный всадник»— правая часть здания на площади Коммунаров, где тогда размещался гастроном «Ленинград», а сейчас – ТЦ «Юзовский». Очень стильное заведение. Считалось «штаб-квартирой» сексуальных меньшинств (неподалеку, в сквере у ЦУМа, у них испокон веков имелась площадка для тусовки).

Кафе «Театральное»— совершенно культовое заведение между кинотеатром Шевченко и площадью Ленина. Достойно отдельного разговора (который обещаю, материал накапливается). Стильная мебель, изысканные занавески, качественная посуда. Любимое место сбора донецких бандитов высокой квалификации, картежников, цеховиков и проч. Бесперебойное место «съема» проституток. Лучшее кофе города (в турочке, на песочке).

Ресторан «Таллин»(тогда – с одной буквой Н, позже, с ростом национального самосознания, прибавили вторую) —  в высотном здании на площади Конституции, 5, в неразрывном единстве с гастрономом «Беларусь». Превосходные коктейли, включая «дайкири». Отдельные «кабинки» (впрочем, не полностью отгороженные, хотя все равно создававшие ощущение интима). Кажется, первый официальный донецкий стриптиз.  

Гриль-бар «Славяне»— рядом с кинотеатром «Звездочка» (Университетская, 59). Пародия на западные гриль-бары (гриль был довольно скверным). Появился на рубеже 70-80-х годов и считался чуть ли не единственным по-настоящему «зарубежным» «другом желудка» в городе.

Ресторан «Золотая рыбка»— очень уютный, совершенно беспонтовый и весьма дешевый ресторан по адресу Университетская, 27. Неплохая по тем временам рыбная кухня (хотя чисто рыбная кухня там была только два раза в неделю – по вторникам и четвергам). Аквариум в углах и декоративные рыбацкие сети на потолке.

Ресторан «Вильнюс»— на Ветке, рядом с Северным автовокзалом, в помещении нынешнего одноименного мебельного салона. Бесподобный кофе-глясе и гостеприимный интерьер на западный лад. Кожаные диваны (возможно. Первые кожаные диваны в истории донецких кафе). Абсолютно недостижимое заведение для большинства простоватого населения поселка.

Кафе «Узбекистан»— Буденновская площадь. Дикие нравы, но что-то там такое было, что заставляло людей даже из центра города регулярно туда ездить.

Кафе «Баку»— площадь Бакинских комиссаров». Изначально было действительно ориентировано на кавказскую кухню (не только азербайджанскую). По крайней мере, считалось, что там делают лучший в городе шашлык. Изготовлял его шеф по имени то ли Тофик, то ли Рафик, то ли Гагик.Теперь кафе "Баку" есть на текстильщике, где образовалась могучая азербайджанская диаспора.

Кафе «Красная гвоздика»— в здании у остановки «Таманская». Полумифическое место. Я жил на Ветке. У нас рассказывали, что в кафе «Красная гвоздика» кто-то что-то съел и умер. От съеденного.

Ресторан «Космос»— в конце улицы Артема, у самого вокзала. Ни разу не видел, чтобы там были заполнены все места. Спартанская кухня компенсировалась возможностью принести с собой и выпить.

Кафе «Чайка»— легкое заведение в лесистой части начала Университетской, на месте нынешнего бизнес-центра ПУМБа. Торжество демократизма. Активно посещалось «колдырями» разного рода. Котировалось не слишком высоко, хотя работники торговли туда ходить любили (видно, что-то знали). Рядом несколько лет собирался подпольный рынок торговли музыкальными пластинками (пока не перебрался на «Волну»).

Кафе «Светлячок»— полулетнее и полудетское заведение на углу Артема и проспекта Освобождения Донбасса. Несмотря на несерьезное название, имело репутацию одного из лучших и среди взрослых. Сейчас там заведение… кажется, «Адриано». В конце 70-х там работала официантка, похожая на Софию Ротару. В начале 2000-х, когда заведение называлось «Капризом», одна из официанток напоминала уже Кристину Орбакайте. Трудно не усмотреть в этом специальную фишку этого многоликого «друга желудка».

Министерская столовая– конечно, мне скажут, что это не кафе, но уж это и точно не обычная столовая. По крайней мере, банкеты здесь закатывать не гнушались самые уважаемые люди. Было известно, что в «министерке» могут отлично приготовить мясо и кондитерские изделия. А для еды на скорую руку лучшего места просто не существовало. Находилось в полуподвальном помещении Минугля, вход со двора, со стороны улицы Артема.

Кафе «Лето»— в самом деле, летнее кафе слева от моста через первый городской пруд. Кроме мороженого, там лучше было ничего не брать.

Кафе «Шахтарочка»— отдельное небольшое строение рядом с кинотеатром «Комсомолец». Его посетителями и были чаще всего люди, которым требовалось скоротать время до начала сеанса. Обстановка — спокойная до крайности, свободные места имелись почти всегда.

Кафе «Минутка»— бурная «точка» напротив Первого гастронома. Треть составляли случайные люди, заскочившие на молочный коктейль. Еще треть – забежавшие пропустить стаканчик. Еще треть – засевшие основательно. «Минутка» была не очень уютной, но очень универсальной.

Кафе «Шоколадница»— было открыто в первой половине 80-х по проспекту Гринкевича, 8. Горячий шоколад здешнего производства стал бомбой не одного донецкого сезона. Расположение в подвальном помещении, настольные мини-лампы с красными абажурами, картина «Шоколадница» Ж.Э.Лиотара на стене – все это создавало не сравнимый ни с чем колорит. Очень часто, чтобы попасть в «Шоколадницу», приходилось выстоять очередь на ступеньках. В отдельных случаях очередь выплескивалась даже на улицу.

Кафе «Донецк Вечерний»— было открыто в первой половине 80-х по проспекту Ватутина, 21. Очень красивое, крайне уютненькое, чрезвычайно ненавязчивый свет и невероятно хорошее обслуживание – по крайней мере, в советской шкале ценностей. На пару лет пойти в «Донецк Вечерний» стало модой людей с хорошим вкусом.

Ресторан «Уголь-83»— с тыльной стороны выставочного комплекса «ЭкспоДонбасс». Открыт к выставке «Уголь-83», но продолжал работать и после нее. Интерьер на западный манер, с диванами-уголками, официанты в униформе особого дизайна, скрипач, бродивший между столиками. Это тоже был наш реверанс в сторону гнилого, очень гнилого Запада…

Максим предлагал еще описать бар «Шахтерский» (на месте «Укрсиббанка» на Ильича), ресторан «Шахтостроитель» (в районе «Грузии»), «Бульонную» (напротив памятника Бубке), «Котлетную» (на углу Владычанского и Ильича). Но тут мое перо бледнеет. Пусть об этом расскажет другой автор.

На этом мы с Максимом закончили. А потом вступили посетители сайта "Донецкий". Вот ваши 15 "бывших друзей желудка".

Бар «Нектар».Наискосок от гостиницы «Донбасс», на углу, в подвале. Особую пикантность заведению придавало то, что оно пришло на смену туалету. Вопреки всему, считалось довольно «продвинутым», с редкими по тем временам коктейлями.

Кулинария возле памятника Шевченко(в угловом доме по Артема 86). Симбиоз столовки, кафешки и магазина с полуфабрикатами. В конце 80-х в любое время дня там можно было увидеть группу одних и тех же тоскующих девушек. Одно из первых заведений в городе, позволивших себе выйти из состояния горбачевской алкогольной абстиненции.

Кафе "Волна".Сквер у Кальмиуса, с калининской стороны бульвара Шевченко. Высокие столы, макароны с котлетами, смежный пивбар, так любимый студентами мединститута.

Кафе «Подмосковье» (официально – «Вдохновение»).Двухэтажное кафе-терраса рядом с рестораном «Москва», в едином комплексе с Первым гастрономом.Презназначалось исключительно для женщин и детей, а также слабаков, побоявшихся посетить ресторан «Москва».

Кафе "Чарівниця".На углу Садового проспекта и улицы Артема, на месте нынешней «Грин-плазы». Находилось в глубоком подвале. Неплохой кофе, все остальное — как и везде. Темно-красная драпировка залов.

Кафе "Сказка".Рутченковский парк, чуть южнее ДК им. Франко. Детский антураж, детское меню. Душевно обрешеченная летняя площадка, круглый пломбир с неизменным сливовым вареньем и напиток — кричаще салатового цвета, прообраз "Юпи и компании". В качестве одноразового аттракциона — незапланированный вылет из клетки попугая ара, привезенного по случаю из города-героя Одессы. (Как предполагает Дмитрий Марченко, попугай за время нахождения на гостеприимной донецкой земле в непосредственной близости от святая святых — кафешной кухни "намотал на клюв" столько интересного, что на его поимку по окрестным акациям отправился самолично повар. В качестве ловчей снасти на скорую руку пустили гардину. Как результат: повар вскорости не только из "Сказки" ушел, вообще поменял профиль деятельности).

Кафе "Юность".Входная дверь и окна смотрели на северную стену драматического театра. Два ряда столов, покрытых голубым пластиком, немолодые официантки в неизменных тапках, запах кухни. Потом кафе закрыли, открыли магазин " Овощи-фрукты".

Кафе "Изюминка".  По Ленинскому проспекту, напротив цирка «Космос». Особые приметы: рядом — опорный пункт милиции.

Кафетерий у магазина «Дончанка», на месте нынешнего магазина «Стол & Стул». Особые приметы: отсутствуют.

Кафе "Орбита".Артема , 122 (ныне – ресторан «Тануки»). Очень душевное место. По договоренности с официантками знающие люди могли приносить свое спиртное. Как вспоминает Александр Верный, однажды его товарищ додумался в качестве закуски принести из дому теплые пирожки в судочке от холодца. Подошла официантка и попросила в следущий раз не наглеть. Кафе пользовалось популярностью у ветковских товарищей. Была целая программа — "выйти на "Орбиту"":  пройтись пешком до планетария, попить пива в сквере и потом отполировать в "Орбите".

Кафе "Червона Калина".Угол бульвара Шевченко и 50-й Гвардейской Дивизии. Легендарное место для жителей микрорайона и не только — в первую очередь своим интерьером (практически полностью отделанное деревом). Там можно было встретить разных людей, например, Виктора Грачева. Отличная кухня и достойная публика

Кафе " Искорка".Ленинский проспект, подвал дома напротив ДК ДМЗ. Сейчас там магазин сройматериалов. Самый вкусный горячий шоколад. Его готовила хозяйка, красивая и очень обаятельная Любовь Петровна.

Ресторан "Огонек".Район коксохомического завода. В 90-е пришел в упадок, там дежурил один повар на случай заказа поминок "братков", павших в боях местного значения.

Кафе-мороженое за оперным театром, на бульваре Пушкина. Было ли официальное у него название — неизвестно, но неофициальное было почему-то "Гадюшник". Хотя оно было не лучше и не хуже остальных. Как и во всех кафе-мороженых, там было два вида мороженого: "Космос"- пломбир с клубничным вареньем и "Гранат"- такой же пломбир, но с вареньем смородиновым.

Кафе "Снежинка".На Комсомольском проспекте, рядом с безымянным пивным баром, который все знали как "Чебурашка". Ничем особенном не запомнилась, кроме того, что там было приличное венгерское вино.

Ясенов