ПИВО
27.05.2010
комментариев 20
Поделиться

ПИВО

Пиво– слабоалкогольный напиток, получивший чрезвычайное распространение в Донбассе.
К пиву шахтеров Юзовки начал приучать сын основателя города – Айвор Юз. Под его руководством в 1879 году на берегу речки Черепашиной в Рутченково был построен пивной завод, дававший на первом этапе своего существования 23 ведра продукции ежесуточно. Юз и сыновья были людьми прагматическими. Их «Южнорусский пивоваренный завод» не нес никакой миссионерской функции. Его задачей было обслуживание британских специалистов, работавших в Юзовке – ну, и кого еще бог пошлет. В итоге, бог послал широкие шахтерские массы. Но это было уже после Юзов.

Рутченковский завод, хотя и пользовался в городе Сталино превосходной репутацией (сейчас уже трудно понять, насколько обоснованной), не был в состоянии обеспечить растущие потребности шахтерской столицы. К тому времени пиво уже стало здесь «национальным продуктом». Перелом случился при советской власти. Есть сведения, что в конце 20-х годов в русле борьбы с алкоголизмом, пошатнувшим самые основы пролетарской сознательности (водка при новой власти стала феноменально дешевой), руководители Донбасса решили провести негласную пропаганду пива как альтернативы крепкому пойлу. И вполне в этом преуспели. К началу Великой Отечественной войны пиво по доступным ценам употребляли возле любой шахты после смены – киосков по его продаже наплодили везде. Но, конечно, и от водки не отказались.

И все-таки, пива не хватало. И тогда в Сталино появился второй завод.

О его основании рассказывают легендарную историю – будто Сталин, беседуя со Стахановым, выяснил, что у шахтеров всего вдоволь, кроме пивка. И тут же распорядился устранить этот дефицит. Донецкий пивзавод начали строить в 1952 году, закончили через десять лет. Из него и вырос нынешний «Сармат». Свое пиво в Донецке любили и ценили, объясняя его исключительные качества особой технологией – мол, в производстве используют уголь высокой зольности, который придает напитку эксклюзивность. Как бы там ни было, люди, пережившие Хрущева и Брежнева, до сих пор вспоминают донецкое пиво как лучшее в своей жизни…

"Большая Донецкая энциклопедия" — совместная акция с газетой "Сегодня"

Ясенов

Ясенов

Ещё статьи из этой рубрики

Комментарии

  1. Кусто
    Кусто 27.05.2010, 17:29
    Наконец-то!!! О наболевшем. Хорошая статья как и предмет разговора. Вот только повышение акцизов и дебильные (извините) запреты на употребление в общественных местах (как будто кафе или ресторан не общественное место) не способствуют развитию культуры употребления этого чудесного напитка.
  2. Ясенов
    Ясенов Автор 27.05.2010, 17:44
    С другой стороны, сосущие пиво массы на улицах - тоже не сильно вдохновляющее зрелище
  3. donvalex
    donvalex 27.05.2010, 17:48
    Кстати, да.
    Вроде и обрыдло видеть толпы подростков на Артема и бульваре Пушкина с бутылками и литровыми баклажками пива, которые потом валяются где попало (и бутылки, и, бывает, подростки).
    А с другой стороны, ну не могу я, присев на берегу Кальмиуса со стороны Калиновки, не выпить пива под какие-нибудь колбаски. И тут уж мне пофиг на запреты.
    Двойные какие-то у меня стандарты. Или дело в культуре пития?
  4. Кусто
    Кусто 27.05.2010, 17:51
    "С другой стороны, сосущие пиво массы на улицах - тоже не сильно вдохновляющее зрелище"

    Ну, это дело такое... Я, например, некурящий и меня больше раздражают курящие на улицах, особенно когда дым ветром заносит к тебе. Или не люблю газированные сладкие напитки - давайте их тоже запретим. Вообще - нет пострадавшего, нет преступления. Если я мирно, спокойно пью пиво - кому я мешаю?
  5. Ясенов
    Ясенов Автор 27.05.2010, 17:51
    Не, дело в двойных стандартах. У меня тоже так!
  6. Кусто
    Кусто 27.05.2010, 17:59
    "Вроде и обрыдло видеть толпы подростков на Артема и бульваре Пушкина с бутылками и литровыми баклажками пива, которые потом валяются где попало (и бутылки, и, бывает, подростки)."

    Да подросткам не только на улице, а и вообще запрещено пить и раньше было. А пофиг - это пока не штрафанут, причем штрафуют даже за безалкогольное пиво.
  7. slavomir
    slavomir 27.05.2010, 18:03
    А наверное не зря британцы основали пивоварню на Черепашкином ручье, как говорят технологи, при всём уважение к солоду и хмелю имено вода - основа, как говорил Владимир Ильич Бланк "становой хребет" пива. А малых рек и ручьёв в окрестностях Юзовки было аж 12. Видно всё таки рутченковское пиво заслуженно восхвалялось знатоками, правда до определённого момента времени...
  8. Aryason
    Aryason 27.05.2010, 19:32
    В самом начеле истории Цветочного, там где сейчас церковь, часто стояла бачка с рутченковским пивом, составлявшая серьезную конкуренцию всем окрестным пивбарам. И до тех пор, пока в них не научились пиво не разбовлять, клиенты упорно уходили налево, к заветной бочке.
  9. Pabel
    Pabel 28.05.2010, 13:54
    А наверное не зря британцы основали пивоварню на Черепашкином ручье, как говорят технологи, при всём уважение к солоду и хмелю имено вода - основа, как говорил Владимир Ильич Бланк "становой хребет" пива. А малых рек и ручьёв в окрестностях Юзовки было аж 12. Видно всё таки рутченковское пиво заслуженно восхвалялось знатоками, правда до определённого момента времени...

    В середине 90-х гг., когда Рутченковский пивзавод ещё работал, а особо предприимчивые студенты горного техникума ездили на этот самый завод за пивом, пиво Рутченковского ПЗ уже не славилось. Местная вода была намного хуже, чем в центре Донецка. Потом завод начал постепенно переходить на ситро, пока вовсе не закрылся.
  10. Виктор
    Виктор 28.05.2010, 21:11
    К сожалению, на сегодняшний день, наше, донецкое пиво "массового потребления" в лице "Сармата", совсем никакое :(
    Эх, дождаться бы момента, когда появится хорошее Донецкое пиво. Примерно как у "Первой приватной броварни". Ей-Богу, брал бы по цене выше рыночной.
  11. Странник
    Странник 28.05.2010, 22:57
    Эх, вот сейчас как раз допиваю бутылочку Сармата, кстати очень не дурное, хотя немецкий Туборг киевского разлива будет приятнее.
  12. Ясенов
    Ясенов Автор 29.05.2010, 09:01
    Aryason,
    Это вечная проблема донецкого пива: сначала оно превосходное, а потом его начинают бодяжить
  13. sembond
    sembond 29.05.2010, 09:18
    JohnAdmin,
    это касается не только пива.
    В Донецке с нашей водой не может быть хорошего пива по определению. Вода - основа.
  14. lissnyk
    lissnyk 03.06.2010, 13:11
    Да, была забавная история...
    В начале 90-х, в армии, нас молодых солдат, загнали на какой-то склад, где-то в районе "Матросская тишина" в Москве. В ожидании очередной "команды", мы от безделья, забрели к дальним складам, где в принципе, уже и не ходили люди. Одно здание склада, стояло примерно в двух метрах от забора, и увидев его стену мы просто остолбенели, вся ее поверхность, была испещрена "страшными" для нас надписями, типа "ДМБ-60", ДМБ-79", ДМБ-82" итд, география Советского Союза, на этой стене, была представлена полностью. Солдаты писали надписи красками всех цветов и оттенков, другие же, поверх старых надписей шкрябали свои слова и фразы. Вот меня и привлекла одна такая надпись, мало того, что она была самая длинная из всех, буквы были написаны красиво и аккуратно, размер их был просто огромен в сравнении с другими подписями, высота где она была написана тоже удивляла, автор должен был, толи на веревке спуститься с крыши склада и написать ее, то ли тащить высоченные строительные козлы, я был просто горд от бесшабашности своего земляка и его надписи: КТО ХОЧЕТ ЖИТЬ СЧАСТЛИВО ТОТ ДОЛЖЕН ПОПРОБОВАТЬ ДОНЕЦКОЕ ПИВО!
  15. Ясенов
    Ясенов Автор 03.06.2010, 13:23
    История - супер, спасибо, остается только взгрустнуть, что она уже - в прошлом, и пиво - не то
  16. Вовка
    Вовка 13.06.2010, 03:38
    Как я помню, в 80-х особенно славилось рутченковское "Жигулёвское". Его местные знатоки пива (в основном шахтёры) предпочитали пиву Донецкого пивзавода. Это уже в 90-х Донецкий пивзавод вышел в лидеры по качеству пива, а в скорости Рутченковский пивзавод канул в лету...
    А ещё, как утверждают врачи, пиво способствует профилактике силикоза лёгких (запыления), поэтому рекомендовали его пить сразу после смены, а также в целях восполнения организмом влаги, т.к. у шахтёров за смену сильно обезвоживается организм, пиво лучше восполняет потерю и утоляет жажду, чем вода :)
    Вот и ставили пивнушки возле шахт. Хотя пили часто "ёрш", наш народ неукоснительно следовал поговорке: "Пиво без водки - деньги на ветер"...со всеми втекающими и вытекающими последствиями...
  17. Дмитрий
    Дмитрий 21.08.2010, 12:41
    1. Действительно, "Жигулёвское" Рутченковского пивзавода считалось лучшим (и самым любимым у шахтёров) аж до перестройки. Я с удовольствием попивал его (в том числе и нефильтрат) ещё школьником, проникая по блату в цех. Охрана следила за выносом с территории (всё равно воровали ящиками), но внутри - пей, сколько влезет. На сортировке было много неполных бутылок. Уже не помню, то ли пиво из них отправляли обратно в цех, то ли уничтожали. В любом случае это была законная добыча всех желающих.

    2. На "Сармате" я бывал не редко уже в 90-е. Иные времена, иные нравы. Хотя я "по делу", а не как на Рутченковском, и имел возможность беспрепятственно бродить по большей части территории, никто не предложил даже подегустировать. Вот он - звериный оскал капитализма!

    3. Легенда. Слышал от нескольких старых шахтёров. Но не уверен в истинности. Короче. После освобождения Сталино пуск Рутченковского пивзавода был включён в перечень первостепенных задач. Директором назначили дельного человека, который быстро всё восстановил. Но в пивоварении он не разбирался. Понимая - пан или пропал, директор обратился к военным с просьбой найти среди пленных немцев специалистов. И вскоре "Жигулёвское" стало популярнейшим пивом. Но после отъезда в Германию главного пивовара, а затем ухода на пенсию его учеников, пиво постепенно "избавлялось" от качественной технологии и в конце концов сошло на нет.
  18. Ясенов
    Ясенов Автор 21.08.2010, 13:29
    Дмитрий,
    Спасибо за историю про немца - ничего подобного не слышал еще!
  19. Aryason
    Aryason 13.09.2010, 09:23
    а сейчас Сармат делает приотличное "Жигулевкое". На Заперевальном, Донском и Цветочном - однозначный хит сезона. В Ашане - катострофическая нехватка.

    Из личного опыта потребления Сармата: пиво в различной таре - разное пиво. Бутылочное - нельзя сравнить с расфасованное в пластик. А литровые кегли совершенно отличаются по вкусу от двухлитровых.
    Советую брать в литровых
  20. AnnaHimenko
    AnnaHimenko 23.09.2010, 15:32
    Aryason, Ваша рекомендация как раз в тему!!! Обожаю пиво!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут комментировать.